EBS 중학 뉴런 사회1 답지 정답

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뉴런 답지 안내 이전에

몸과 마음에 안정을 주는 음식을 이어서 소개합니다.

 

 

고기와 함께 먹으면 최강 궁합, 아스파라거스

아스파라거스는 외국뿐 아니라 강원도 지역에서도 재배하고 있는 초록색 농산물이다. 숙취 해소에 도움을 주는 아스파라거긴산을 처음 발견한 채소라고 해서 아스파라거스라는 이름이 붙었다. 비타민 A,B1,B2,C,칼슘,인,칼륨 등 각종 비타민과 무기질이 풍부하고 칼로리가 낮아 체중 조절을 하는 살마에게 좋다. 소고기, 베이컨 등 동물성 단백질이 풍부한 식재료와 함께 먹으면 양양분을 서로 보완할 수 있어 궁합이 좋다. 아스파라거스는 줄기 맨 아랫부분 겉껍질이 질기므로 감자 칼로 아래쪽 겉껍질을 벗겨내고 끝부분을 잘라낸 후 사용하는 것이 좋다. 아스파라거스를 삶을 때는 전체를 한번에 끓는 물에 넣기보다는 밑동부터 넣어 익히면 된다. 보관할 때는 키친 타월에 감싸 지퍼백에 넣어 보관하는 등 수분 증발을 최소화 하는 것이 좋다.

 

깔끔한 맛으로 다양한 요리에 퐁당, 셀러리

독특한 향과 아삭한 식감이 매력적인 셀러리는 6~10월이 제철이지만 요즘은 온실 재배가 가능해 연중 접할 수 있다. 비타민 A를 비롯해 면역력을 높이는 비타민 B1,B2,C 등이 다량 함유 돼 있으며, 칼륨이 풍부해 나트륨을 몸 밖으로 배출하도록 돕는다. 식이섬유 함유량이 많고 먹으면 포만감을 줘 다이어트 식품으로도 사랑받고 있다. 그러나 몸을 차게 하는 성질이 있어 한번에 많은 양을 섭취하면 혈액순환이 원활하지 않을 수 있으므로 과식을 주의하자. 셀러리는 샐러드, 주스, 구이, 볶음, 찜 등 다양한 요리에 활용할 수 있다. 깔끔한 맛이 느끼함을 잡아줘 고기 요리에 곁들이기 좋은 채소다. 줄기가 굵고 길며 단단한 것 연녹색을 띠며 줄기의 심줄이 또렷하게 박혀 있는 것을 고른다. 보관할 때는 신문지에 싸서 냉장고 신선실에 보관하면 된다.

 

 

 

 

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목차

 

1. 내가 사는 세계

2. 우리와 다른 기후, 다른 생활

3. 자연으로 떠나는 여행

4. 다양한 세계, 다양한 문화

5. 지구 곳곳에서 일어나는 자연재해

6. 자원을 둘러싼 경쟁과 갈등

7. 개인과 사회생활

8. 문화의 이해

9. 정치 생활과 민주주의

10. 정치 과정과 시민 참여

11. 일상생활과 법

12. 사회 변동과 사회 문제

 

 

 

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